Klassinen etiopialainen pesty kahvi, jossa kevyt ja miellyttävä suutuntuma. Maku on selkeä, pehmeä ja hieman makea. Jälkimaussa esille tulevat hedelmäiset maut.
Tähän kahviin pavut ovat tulleet Etiopiasta Sidaman alueelta, joka on tunnettu laadukkaista kahviviljelmistään. Pavut käsitellään Bette Bunan pesuasemalla, jossa hedelmälihan erottamisen jälkeen marjat fermentoituvat 24-36 tuntia lämpötilasta riippuen vesialtaissa matalahappisessa muttei täysin anaerobisessa ympäristössä. Kuivatus tapahtuu korotetuilla pedeillä 8-15 päivän ajan.
Satokauden aikana eri erät kävivät läpi erilaisia prosessointimenetelmiä, joista tämä erä (Lot. 25.28) on perinteinen pesty. Muita versioita ovat pesty anaerobinen (Lot. 25.07) ja extended natural, joita myös meidän valikoimastamme löytyy.
| Maa: | Etiopia |
| Alue: | Sidamo, Taferi Kela |
| Viljelmä: | Taferi Kela |
| Pesuasema: | Bette Buna |
| Kasvatuskorkeus: | 1900-2100 mpy |
| Lajikkeet: | 74112, 74110, Enat Buna |
| Prosessointi: | Washed |
| Maku: | Luumu, karhunvatukka, bergamotti, praliini, punaiset hedelmät, toffee |
| Paahtoaste: | Vaaleapaahto 1 / 5 |
Paketti sisältää 250 g kahvia.
