Loppusyksyn 2025 kolme kovinta kahvia

Makoisa kattaus kahveja Etiopiasta, Keniasta sekä Kolumbiasta. Kolmen kovimman kahvin kombo on herkullinen maistelukokonaisuus, joka saa syksyn saapuvan pimeyden tuntumaan vähän vähemmän ankealta.

Colombia Finca Amigos:

Kirkas ja maukas gesha Kolumbiasta. Toimii mahtavasti pour over-kahvina esimerkiksi V60:llä valmistettuna. Täydellinen herkuttelukahvi iltapäivään. Pavut tulevat tilalta, joka keskittyy ainoastaan laadukkaisiin erikoiskahveihin.

Fincamigos-farmi sijaitsee Kolumbian luoteisosassa korkeimmillaan 1950 metriä merenpinnan yläpuolella. 16 hehtaarin tilasta 12 hehtaaria on varattu kahviviljelmille. Loput neljä hehtaaria on metsänsuojelualueena luonnollisen ympäristön säilyttämiseksi, ja alueelle onkin istutettu 650 kotoperäistä puuta ja kasvia. Fincamigos on tunnettu laadukkaista kahveistaan ja viljelymenetelmistään. Tilalla suositaan ympäristön kannalta kestävämpiä lannoitusmenetelmiä sekä maaperää parantavia kompostointimenetelmiä, joissa kahvinviljelyn ja prosessoinnin sivutuotteet hyödynnetään edelleen maaperän parantamisessa.

Geishaa alueelle istutettiin ensimmäisen kerran 2018. Prosessointimenetelmänä käytetään muun muassa tuplafermentaatiota: marjojen annetaan fermentoitua 36 tuntia, jonka jälkeen hedelmäliha poistetaan ja massa käy läpi toisen 36 tunnin fermentaatiosyklin. Tämän jälkeen massa pestään ja kuivatetaan korotetuilla pedeillä, kunnes se saavuttaa 11% kosteuden.

Kenya AB Thaita:

AB Thaita on raikas ja kevyt kahvi, jossa maistuvat kiivin ja verigreipin hapokkuus sekä mustan teen tasapainoisuus. Keveyttä taittaa mukava täyteläisyys. Mount Kenyan rinteiden syvän punaisessa vulkaanisessa maaperässä kasvatettu kahvi hyötyy runsaasta orgaanisesta aineksesta. Tämä maaperä yhdistettynä 1 000–1 400 mm:n vuotuiseen sademäärään ja 1 900–2 000 metrin korkeuteen merenpinnasta luo ihanteellisen ympäristön kahvinviljelylle.

AB Thaita koostuu 80 % Arabica SL 28- ja SL 34 -lajikkeista, jotka tunnetaan omaleimaisesta maustaan. Näitä täydentävät 20 % Ruiru 11- ja Batian-kahvipavut, jotka täydentävät monipuolista makuprofiilia. Jokainen kahvimarja poimitaan käsin vasta täysin kypsänä, mikä varmistaa korkean laadun.

Marjat lajitellaan huolellisesti ennen kuin hedelmäliha erotetaan koneellisesti. Tämän jälkeen pavut käyvät noin 16 tuntia ympäristön lämpötilasta riippuen. Kahvi pestään puhtaalla, raikkaalla vuoristovedellä, mikä antaa pavuille ainutlaatuisen raikkauden. Pesun ja lajittelun jälkeen kahvia kuivataan auringossa korotetuilla pedeillä 14–21 päivää.

Ethiopia Chiri – Arbegona:

Chiri on ollut tämän kesän ja syksyn suosikkikahveja. Sen raikas limen raikkaus yhdistettynä täyteläiseen ryhdikkyyteen tekee siitä sopivan kahvin niin aamun kuin iltapäivänkin kahvihetkiin.

Kolme Kovinta Kahvia-paketti sisältää kolme 250g kahvipakettia ja toimituskulut.