Brazil Fazenda Mirante
Tämä kahvi on käynyt läpi “tynnyri fermentaation” (drum fermentation). Siinä kypsät, punaiset kahvimarjat poimitaan valikoidusti ja asetetaan tammitynnyreihin fermentoitumaan ilman happea useiden päivien ajaksi. Fermentointivaiheen jälkeen marjat levitetään patioille kuivumaan auringossa. Prosessin tuloksena kahvin monivivahteiset ja hedelmäiset sävyt heräävät henkiin.
Maa: |
Brazil |
Alue: |
Sul de Minas |
Pesuasema: |
Fazenda Mirante |
Kasvatuskorkeus: |
905 – 1180 mpy |
Lajikkeet: |
Catucai |
Poiminta: |
2023-2024 |
Prosessointi: |
Natural, fermentoitu useita päiviä tammi tynnyreissä |
Maku: |
Sitruksinen, silkkinen, makea, luumu, nougat, rommimainen, rusina |
Paketti sisältää 250g kahvia.