Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya

Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya on hieno, kontrastien kahvi, joka saa pään pyörälle. Miten voi olla, että kuppi on täynnä makeutta ja samalla se on yksi hapokkaimmista kahveista, joita olen ikinä maistanut? Hyvä kysymys.

Gelanan papu tuoksuu ihanan paahtoleipämäiseltä ja jauhaessa joku vielä lisää siihen hunajaista marjahilloa päälle. Uh, mitkä tuoksut. Uuttaessa tuoksu muuttuu kukkaiseksi. Tämä hetki kannattaakin nauttia omana kokemuksena, koska kahvin olemus vaihtuu voimakkaasti valmiissa juomassa.

Kuumassa kupissa maistuu todella voimakas limen happokkuus, joka jättää muita hienoja makuja varjoonsa. Kannattaa siis odottaa hetki, jotta kahvi jäähtyy.

Kahvin jäähtyessä jostain muodostuu valtava määrä makeutta, joka kulkeutuu suuhun kypsän aprikoosin, persikan ja luumun sekoituksella. Lisäksi taustalla leijuu kevyt, Yirgacheffemainen kukkaisuus ja lopulta kevyt inkiväärin katkero puraisee huulesta.

Ei tosiaan tietoakaan, että miten voi sama kupillinen kahvia sisältää tämän määrän makeutta ja hapokkuutta. Mutta tässä se on.

Paketti sisältää 250g kahvia.