Ladataan…
TILAA UUTISKIRJEEMME! Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

Turun Kahvipaahtimo

Kenya Kiri AA Top
Kenya Kiri AA Top
Kenya Kiri AA Top
Kenya Kiri AA Top
Hinta
13,00 €
Tilaa kolme pakettia kahvia ilman toimituskuluja!
Kolme ilman toimituskuluja

Kenya Kiri AA Top:

Kenya Kiri AA Top tuo kahvipöytään taianomaisen monimutkaisen kahvin, jonka paras hienous pääsee valloilleen vasta kun sen onnistuu kunnolla uuttamaan. Tässä tuleekin siis haasteellinen ja kompleksinen kahvi-ihanuus, joka vaatii tiettyä vedenlämpötilaa ja esiuuttoa, jotta hänestä saa kaiken irti.

Kiri AA Top Moccamasterilla keitettynä on hyvää kahvia, mutta tällä metodilla keittäessä siitä jää puuttumaan paljon syvyyttä. Kahvi kaipaakin vähän alhaisemman vedenlämpötilan ja esiuuton, jotta parhaat ominaisuudet pääsevät esille. Jokin kahvinkeitin voi tehdä oikein hyvää tästä, mutta Moccamasterini veden lämpötila tälle kahville taitaa olla liian kuuma.

Olen saanut Kiristä puristettua taivaallisen kupillisen kahvia, kun olen antanut Hario Buono-vedenkeittimessä kiehuneen veden jäähtyä nelisen minuuttia ja sitten kaatanut esiuuton, noin 3 kertaa jauhetun kahvin painon verran vettä grammoissa. Tämän jälkeen olen odottanut 45 sekuntia, jotta esiuutto huuhtoo ylimääräiset CO2 pois, jonka jälkeen jauhettu kahvi on valmis antamaan kaikkensa valmiiseen kahviin. Vedenkeittimen vesi on jäähtynyt siis lähes 5 minuuttia kun jatkan uuton normaalisti loppuun.

Ja ai että, kun onkin hyvää kun homma onnistuu! Kupissa maistuu veriappelsiinin makeus ja mustaviinimarjan happo ja tanniinisuus. Muita hentoja sävyjä taustalla ovat mansikka ja suklaa. Kerrassaan hienosti kerrostunut, kompleksinen kahvi, josta maistaa joka siemauksella vähän jotain uutta.

Kahvin hapokkuus on raikasta ja marjaisaa, joka nivoo kokonaisuuden hienosti yhteen.

Jos sinulla on käsissäsi todellisen kahvinuuttajamaagin kosketus, niin näissä pavuissa on taikaa.

Maa: Kenya
Alue: Kirinyaga, Mount Kenya
Pesuasema: Kiri Washing Station
Viljelijä: Useita
Kasvatuskorkeus: 1450 mpy
Lajikkeet: Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian
Poiminta: Käsin, 2022
Prosessointi: Fully washed
Kuivaus: Kuivattu verkkopedeissä 12-20 päivää
Maku: Veriappelsiini, mustaviinimarja, mansikka ja suklaa
Suutuntuma: Raikas happoinen ja kompleksinen

Paketti sisältää 250g kahvia.

Tilaa uutiskirjeemme!

Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

(Alennus aktivoituu, kun ostoskorissa 30€ tai yli arvosta kahvia)

Ostoskorisi on tyhjä