Ladataan…
TILAA UUTISKIRJEEMME! Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

Turun Kahvipaahtimo

Ethiopia Dhilgee #3
Ethiopia Dhilgee #3
Ethiopia Dhilgee #3
Ethiopia Dhilgee #3
Hinta
13,00 €
Tilaa kolme pakettia kahvia ilman toimituskuluja!
Kolme ilman toimituskuluja

Ethiopia Dhilgee #3:

Ethiopia Dhilgee #3 on upean vivahteikas ja leikittelevä kahvi, joka jekuttaa juojaansa ennen kuin se paljastaa oman elegantin, makean ja kukkaisen luonteensa ja alkaa kunnolla soimaan.

Haasteita ja lupaavaa tulevaisuutta:

Luonnonmukaisesti tuotetut viljelykasvit ovat äärimmäisen alttiita ilmaston eri tempuille, ja näitä temppuja Etiopian sääolot ovat tarjoilleet lyhyellä aikajaksolla monen vuoden edestä. Paikalliset kahvinviljelijät ovatkin tehneet paljon töitä torjuakseen alati vaihtuvien säätilojen negatiivisia vaikutuksia, jotta kahvin laatu on mahdollisimman paras.

Työ tuntuukin tuottavan tulosta ja muutaman vähän hiljaisemman vuoden jälkeen Etiopiasta tulee jälleen tajuttoman hyviä kahveja. Kuluva vuosi ja sen kahvit ovatkin synnyttäneet aivan uudenlaista pöhinää Etiopian kahvikoneistoon. Muun muassa Cup Of Excellence -kahvikilpailu on saapunut ensimmäistä kertaa kahvin kotimaahan. Dhilgee #3 ja muiden uusien tulokkaiden perusteella näyttääkin siltä, että etiopialaiset ovat palaamassa kultakantaan!

Toivottavasti kaikki ei ole vain sattumaa, vaan että uusien huomioiden pohjalta tehtyjen toimenpiteiden, metsien ja varjopuiden istutukset ja muiden ratkaisujen siemenet alkavat tuottamaan pysyvää tulosta.

Yirgacheffe-kahvit:

Kaikki kahvin tosiystävät tietävät, että Etiopia on yksi kahvin kultamaista ja kahvin syntysija. Yirgacheffen alue on maailman tunnetuinpia kahvialueita, jonka uniikki, vulkaaninen maaperä ja korkea, sekä kuiva kasvuympäristö luovat ainutlaatuisia kahvielämyksiä. Dhilgee #3 on yksi näistä elämyksistä.

Etiopialaisen ja varsinkin Yirgacheffe -alueen kahvin omintakeisuuden vuoksi sillä on oma, ehkä vähän pienempi, mutta sitäkin innostuneempi kuluttaja- ja fanipohja. Ja ne jotka ovat useamman kupin kahvia kanssamme nauttineet tietävät, että me TKP:llä kuulumme tähän lojaaliin kuppikuntaan. Tänäkin vuonna valikoimassamme on kaksi etiopialaista suodatinkahvia ja yksi espressopaahto. Näistä jokainen tarjoaa hyvin erillaisen kahvikokemuksen.

Makuja ja aistimuksia:

Pavun tuoksu on jotakin uskomattoman kaunista, kuin marsipaanin, suklaan ja pekaanipähkinän tanssi, jonka askeleissa survoutuu makeaa mangoa. Jauhettuna kahvi tuoksuu enemmän perinteiseltä Yirgacheffeltä, sisältäen niiden perinteisen sitruunaruohon tuoksun ja voimistuneen kaakaon/suklaan aromin.

Ensisiemauksella aistii samaan aikaan sekä raikkaan että makean kukkaisuuden, joka tarjoillaan mustan teemäisen suutuntuman saattelemana. Juuri uutetussa, kuumassa kahvissa on hieno kukkainen yläsävel, joka kuitenkin liian nopeasti peittyy kaakaonibsin järeään bassoon ja sitruksen purevaan rummutukseen. Dhilgee kolmosen kanssa siis kannattaa odottaa hetki kahvin lämmön ja makujen tasaantumista, jolloin se pääsee tarjoilemaan parastaan. Jo muutaman minuutin päästä huomaatkin, kuinka räväkkää alkusoittoa tasapainoittamaan saapuvat kypsien luumarjojen makeat keskiäänet.

Viileämpänä kahvin kukkainen melodia alkaa soimaan kauniina ja voimakkaana, aivan kuin se olisi saanut oman vahvistimen. Pikkuhiljaa räväkkäät kaakaonibsi ja sitrus rauhoittuvat ja liittyvät kauniisti soittamaan kuivatun aprikoosin ja luumun makeisiin jameihin.

Kun kaikki maut kupissa ovat tasaantuneet, niin käsillä onkin hienon tasapainoinen, makea kahvi, jossa on reippaasti hienostunutta hapokkuutta. Rajusta räyhärokista kehkeytyy taivaallinen makujen sinfonia.

Maa: Ethiopia
Alue: Yirgacheffe
Pesuasema: Haru Washing Station
Viljelijä: Noin sata viljelijää Fikadu Kanketin johdolla
Kasvatuskorkeus: 1800 mpy
Lajikkeet: Ethiopian Heirloom
Poiminta: Käsin, 2020
Prosessointi: Washed
Kuivaus: Kuivattu korotetuilla pedeillä 12-15 päivää
Maku: Kaakaonibsi, sitrus, sitruunaruoho, kivelliset hedelmät
Suutuntuma: Teemäinen, makea, kukkainen

Paketti sisältää 250g kahvia.

Tilaa uutiskirjeemme!

Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

(Alennus aktivoituu, kun ostoskorissa 30€ tai yli arvosta kahvia)

Ostoskorisi on tyhjä