Ladataan…
TILAA UUTISKIRJEEMME! Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

Turun Kahvipaahtimo

El Salvador Finca El Cerro
El Salvador Finca El Cerro
El Salvador Finca El Cerro
El Salvador Finca El Cerro
Hinta
10,00 €
Tilaa kolme pakettia kahvia ilman toimituskuluja!
Kolme ilman toimituskuluja

El Salvador Finca El Cerro:

El Salvadorin ravinteikais maaperä on tarjonnut viime vuosia hienoja kahvikokemuksia. Vuosi 2020 jatkaa tätä hyvää traditiota ja siitä todisteena ovat Finca El Cerro -kahvitilan varjopuiden viileydessä kypsyneet Pacas ja Sarchimor kahvipensaiden pavut ja niistä syntynyt hieno kahvi.

Fernando Escobar on viidennen sukupolven kahvinviljelijä, joka on jo vuosia panostanut huippulaatuisen kahvin viljelyyn ja viljelymetodien kehittämiseen. Hän on hankkinut kaikki kahvin käsittelyyn tarvittavat laitteet ja tilat. Kahviviljelmä tuottaakin kahvin alusta loppuun itse. Näin ollen yksikään laatuun vaikuttava vaihe ei jää tarkkailematta ja se mahdollistaa tilan ja kahvin laadun jatkuvan kehityksen.

Laitteet, työvoima ja oma innovaatio ovatkin mahdollistaneet monenlaista. Fernando tuottaa myös kokeellisia kahveja, joita isolla todennäköisyydellä testaamme tulevaisuudessa. Tilan “bread and butter” -kahvi ei kuitenkaan ole tällainen kokeellinen kahvi, vaan tasapainoinen, kivasti suomalaiseen makuun istuva kahvi.

El Cerro ei siis lähetä meitä ihmeelliselle makumatkalle mustikoiden täyttämälle kukkaniitylle, persikka- ja sitruunapuiden alle uuttamaan mehua juuri pilkotuista mansikoista. Tämän sijaan se tarjoilee sinulle täyden ja puhtaan kahvikokemuksen ilman pröystäilyjä.

Makuja ja aistimuksia:

Papujen pudotessa mitta-astiaan ilmaan leviää upea pähkinäinen tuoksu. Jauhamisen jälkeen tuoksu muuntautuu makeaksi, jolle suoranaisen kuvaavaa sanaa ei helppoa antaa, mutta makeudesta tulee toffee mieleen. Tämä tuoksujen matka kuljettaakin nautiskelijan hienosti valmiin kahvikupillisen makumaailmaan.

Makeaa, ihanaa toffeen makeaa! Toffee, makeus ja mieto hapokkuus ovat ensimmäiset aistimukset, jotka kuumasta kahvista pystyy maistamaan. Kyllä on hieno ensipuraisu, mutta kannattaa odottaa hetki kahvin jäähtymistä, jonka jälkeen se antaa taas enemmän.

Kun kahvi viilenee juontilämpötilaan, niin ensimaussa tervehtii suklaa. Tämä kuitenkin nopeasti katoaa antaen tilaa toffeelle ja sitrukselle, jotka leikkivät ja kilvoittelevat valtaosan kahvinautinnon ajasta.

Jäähtyessä mukaan tulee reilummin hapokkuutta. Happo on kuin appelsiinin kuorta olisi raastettu kielen taakse ja siinä mukana jopa aavistus hienostunutta, bergamottimaista karvasta.

Jälkimaun myötä suklaa palaa aistimuksiin ja se jää pitkäksi aikaa kielen päälle samalla, kun rento hapokkuus jatkaa suun takaosan hieromista. Maut ovat yksinkertaiset, mutta ne tarjoillaan todella hienolla rakenteella, jolloin El Salvador Finca El Cerrosta kasvaa mainio kahvinautinto.

Konstailematon kahvi. Se vaan sopii hetkeen kuin hetkeen.

Maa: El Salvador
Alue: Apaneca Illamatepec
Pesuasema: Finca El Cerro
Viljelijä: Fernando Escobar
Kasvatuskorkeus: 1500 mpy
Lajikkeet: Pacas, Sarchimor
Poiminta: Käsin, 2020
Prosessointi: Washed
Kuivaus: Kuivattu auringossa
Maku: Toffeen makeutta, suklaata ja häivähdys appelsiinia
Suutuntuma: Keskitäyteläinen suutuntuma ja keskihapokas.

Huom. Ei matalahappoinen, joten aamukahvina tämä voi olla joillekin haastava.

Aamukahvisuosituksemme:
Colombia Dos Cosechas (Myös tummana)
Colombia El Encanto #3
Honduras Caballeros #5

Paketti sisältää 250g kahvia.

TILAA UUTISKIRJEEMME

Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!
(Alennus aktivoituu, kun ostoskorissa 30€ tai yli arvosta kahvia)


Ostoskorisi on tyhjä