Ladataan…
TILAA UUTISKIRJEEMME! Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!

Turun Kahvipaahtimo

Indonesia Frinsa Blue A, Kokeellinen kahvi
Indonesia Frinsa Blue A, Kokeellinen kahvi
Indonesia Frinsa Blue A, Kokeellinen kahvi
Indonesia Frinsa Blue A, Kokeellinen kahvi
Hinta
13,00 €
Ystävänpäivä Suodatinpaperit lisätään ehdot täyttäviin tilauksiin automaattisesti.
Tilaa kolme pakettia kahvia ilman toimituskuluja!
Kolme ilman toimituskuluja

Indonesia Frinsa Blue A:
Se herättää kummastusta ja sitten ihastusta.

Frinsa Blue A, uusi, kokeellinen kahvi Indonesiasta, on kuin ruma ankanpoikanen. Sen ulkonäössä on toivomisen varaa, mutta älä anna ensisilmäyksen vaikuttaa negatiivisesti, vaan heittäydy täysillä mukaan. Rujon ulkokuoren alla sykkii kultainen sydän.

Viime vuonna herkuteltiin Frinsa Estate -kahviviljelmän upealla nimikkokahvilla. Tämä oli 100-prosenttisesti Sigarar Utang -kahvilajikkeen kahvi hemmotteli meitä kamomillalla ja trooppisten hedelmien, kuten mangon ja melonin sävyillä. Nyt Frinsa Estate tarjoilee jotain ihan muuta.

Frinsa Estaten Blue-merkinnän kahvit tarkoittavat kokeellisia kahveja. Koe-A on mennyt oikein nappiin! Kahvi on käsitelty ennnen perinteistä, natural/honey-prosessia maitohappokäyttämällä. Kahvimarjoja on fermentoitu kaksi vuorokautta suljetussa sammiossa maitohapolla vahvistetulla käymisellä. Tämän jälkeen marjat ovat normaalisti käsitelty 2-3 vuorokautta natural-tyylisesti, jonka jälkeen hedelmäliha ja pavun perkamentti poistetaan. Käsittelyn jälkeen kahvi kuivataan kasvihuoneissa.

Kahvissa on mukana ainakin kolmea kahvilajiketta, joista Lini S795 ja P88 ovat meille uusia tuttavuuksia. Jompi kumpi tai molemmat näistä uusista lajikkeista tuo kahviin voimakkaasti runkoa ja mausteisuutta, sellaista vähän perinteikkäämpää indonesiameininkiä. Vanha tuttu, Sigarar Utang-pavusta uuttuu paljon makeutta, kukkaisuutta ja trooppisten hedelmien makua. Tämä lajike onkin kukkaisuudellaan ja mehukkaiden hedelmien makeudella oikeutettu Indonesia kahvien aatelinen. Tämän kahvin todellinen juju on kuitenkin sen kokeellinen käsittely, joka tekee kahvista uniikin.

Upeiden kahvilajikkeiden ja mahtavan käsittelyn ansiosta kuppiin uuttuu uskomaton makukimara, joka kahvin jäähtyessä elää jatkuvassa muutoksessa. Vaikka makuja on runsaasti, niin iso osa niistä on sellaisia hiipiviä, vain hetken kielellä viihtyviä. Näistä aaltoina tulevista mauista pystyy nauttimaan täysillä, mutta niistä on vaikea saada kognitiivinen koppi. Makukokemusta on siis todella vaikeata pukea sanoiksi ja tässä pystyykin antamaan vain kevyen pintaraapuisun siitä fiiliksestä miltä kahvikokemus voi tuntua.

Ensipuraisulla voit maistaa voimakkaan omenamaisen hapon, jonka jälkeen maku taittuu mausteisempaan suuntaan. Kun kahvi on jäähtynyt vähän lisää, niin siitä alkaa erottumaan kirsikkaa ja vadelmaa. Jossain tuolla välissä voit maistaa jotain kombuchan tai vastaavan tyylistä fermentaation tuottamaa makua. Funk, eli vain naturalkahvista löytyvä maku on jatkuvasti läsnä.

Niin kuin sadussa, rumasta pavusta kuoriutui upeaakin upeampi kahvi.

Kuuma vinkki!
Ne joilla on espressopelit ja vehkeet saavat tästä aivan uskomattoman espresson! Kahvin vaalean luonteen vuoksi se vaatii espressolaitteilta, varskin myllyltä paljon, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen juttu.

Maa: Indonesia
Alue: Weninggalih, West Java
Pesuasema: Frinsa Estate
Viljelijä: Wildan ja hänen vaimonsa Atieq ja poika Fikri
Kasvatuskorkeus: 1300-1600 mpy
Lajikkeet: Sigarar Utang, Lini S795, P88 ja muita
Poiminta: Käsin, 2019
Prosessointi: Maitohappokäytetty 2 vrk, jonka jälkeen honey/natural 3 vrk
Kuivaus: Kuivattu kasvihuoneessa
Maku: Omena, mausteinen, kirsikka, vadelma ja funk
Suutuntuma: Teemäinen, makea ja kirkas

Paketti sisältää 250g kahvia.

TILAA UUTISKIRJEEMME

Saat viiden euron lahjakortin, jonka voit käyttää seuraavan kahviostoksesi yhteydessä!
(Alennus aktivoituu, kun ostoskorissa 30€ tai yli arvosta kahvia)


Ostoskorisi on tyhjä