Kahvivaaka, Rhino..
44,90€
Kahvin valmistaminen on tarkkaa hommaa, jos sen tahtoo viedä pitkälle. Ja miksipä ei veisi? Me kaikki olemme taatusti juoneet sekä laihaa että liian vahvaa kahvia. Tällöin on erittäin todennäköisesti ollut kyse väärästä kahvin ja veden suhteesta. Mittaus on kenties tehty ”mututuntumalla” ja silmämääräisesti.
Tähän ongelmaan on yksinkertainen ratkaisu: kahvivaaka. Vaa’an avulla sekä kahvin että veden punnitseminen on äärimmäisen helppoa ja tarkkaa. Kahvilopputuloskin on tasalaatuisempi, kun mielessä on resepti ja edessä näyttö, josta näet tarkasti punnittuna kahvin ja veden määrän. Osasta vaakoja löytyy myös ajastin auttamaan sekä blooming-vaiheen että kokonaisuuttoajan seuraamisessa.
Kahvin valmistamiseen riittää mikä tahansa keittiövaaka tai leivontatarkoitukseen oleva vaaka. Tällaiset vaa’at näyttävät yleensä määrän gramman tarkkuudella, ja se on kahvitouhuihinkin ok.
Ajastinta näissä ei välttämättä ole, eli jos mielii seurata aikoja valmistuksen yhteydessä, niin hollilla on oltava joko erillinen ajastinkello tai esimerkiksi puhelin tai tabletti ja jonkinlainen ajastinsovellus.
Erityisesti kahvinvalmistukseen tarkoitetut vaa’at, eli kahvivaa'at ilmoittavat määrän gramman kymmenesosan tarkkuudella. Tämä helpottaa esimerkiksi myllyyn annosteltavien papujen määrän kohdalla, kun tahtoo huomioida myllyn ”syömän” pienen hukkamäärän lopullisessa jauhetun kahvin määrässä. Vaakoja löytyy sekä paristo- että akkukäyttöisiä.
Tämän artikkelin ja kahvivaakatestin on meille kirjoittanut ja suorittanut koko Suomen hoviuuttaja Juuso, eli kahvi-ihmisille tutummin, Uuttaja. Tutustu hänen mainioon blogiin tästä.
Hario on taatusti tuttu brändi jokaiselle kahviin ja sen valmistamiseen enemmän perehtyneelle. Harion valikoimasta löytyy kannuja, kuppeja, suodattimia papereineen, suppiloita, myllyjä, tarjoiluastioita ja jopa laboratoriovälineitä. Sekä tietenkin kahvivaaka. Hario on tunnettu laadustaan eikä heidän vaaka tee tähän poikkeusta. Yksinkertainen ja toimiva ulkoasu sekä kaksi kosketuspainiketta tekevät siitä äärimmäisen siistin ja komean yksityiskohdan kahvipisteellä. Toinen painike hallitsee ajastinta ja toisella vaaka käynnistetään, nollataan ja sammutetaan. Useat erikoiskahveihin suuntautuneet sekä pienpaahtimoiden omat kahvilat käyttävät Harion vaakoja kahvinvalmistukseen. Se kertoo näiden luotettavuudesta ja toimivuudesta. Hinnaltaan Harion vaaka on usein pienempiä brändejä arvokkaampi, mutta luotettavuus ja paristojen kesto ovat omaa luokkaansa.
Harion luottovaaka on ollut esittelyssä esimerkiksi Uuttaja-kahviblogissa.
Kodinkonevalmistaja Wilfa toi markkinoille myös oman kahvivaa’an. Vaaka tuli aluksi integroituna osana Wilfan uutuusmyllyä, Uniform Svartia, mutta sittemmin se on tullut saatavaksi myös erikseen. Wilfan vaaka ei myöskään sisällä ”ulkonevia” painikkeita, vaan kosketuspainikkeet löytyvät vaa’an lasilevystä. Vaaka itsessään ei sisällä ajastinta, vaan ajastin otetaan käyttöön lataamalla omaan mobiililaitteeseen Wilfan Svart-sovellus ja laite yhdistetään vaakaan Bluetoothin avulla. Mobiililaitteen näytöllä näkyy reaaliaikaisena vaa’an lukema ja käytössä on myös ajastin valmistusprosessin kellottamista varten. Sovellus sisältää myös pienessä määrin tutoriaalin kahvin valmistamiseen ja oikean jauhamisasteen valinnan, joka on optimoitu juuri Wilfan Uniform-myllylle.
Huomioithan, että jos tahdot ostaa Wilfan myllyn, jossa vaaka on integroituna myllyn kansiosaan, tulee sinun hankkia musta versio myllystä. Hopeinen mylly ei sisällä vaakaa ja on siksi edullisempi.
Wilfan vaa’an pienuus voi tulla vastaan varsinkin isoimpien Chemex-kannujen kanssa, kun numerot jäävät herkästi kannun alle piiloon. Tästä ”ongelmasta” toki pääsee seuraamalla lukemat mobiililaitteen näytöltä.
Mikäli Harion tai muiden high-end –merkkien, kuten Acaia, hintaluokka tuntuu hurjalta, niin silloin hyvä vaihtoehto on Rhino Coffee Gear:n oma kahvivaaka. Rhino Coffee Gear on brändi, joka valmistaa kahvinvalmistusvälineitä ja –tarvikkeita laidasta laitaan. Edullisemmasta hinnastaan huolimatta laadusta ei ole tingitty. Kahvivaaka on hyvin viimeistelty ja siistin näköinen ja silikonimatolla suojattu. Wilfaan ja Harioon verrattuna suurin ero on painikkeiden laadussa. Rhino Coffee Gears luottaa fyysisiin, jämäköihin painikkeisiin. Rhinosta löytyy virtapainikkeen lisäksi oma nappula nollaamista, ajastimen käyttöä sekä mittayksikön muuttamista varten. Näyttö on suurikokoinen ja sisältää kaiken tarvittavan informaation, jonka avulla valmistat hyvän kahvin.
Vaa’an hankinta on äärimmäisen suositeltava askel, jos tahdot viedä kahviharrastuksesi asteen vakavampaan suuntaan. Alkuun pääset markettien perusvaa’alla, mutta pidemmälle mentäessä kannattaa ehdottomasti alkaa vilkuilemaan kahvinvalmistukseen tarkoitettuja, tarkempia ja laadukkaampia vaakavaihtoehtoja.
