Valikoiman spesiaalimmat kahvit. Paahtimon kaikki kahvit ovat hyvin jäljitettävissä tietyille alueille ja farmeille. Premium-tason kahveissa korostuvat alueelliset erot ja erilaiset prosessointimenetelmät, joilla laadukkaista pavuista saadaan parhaimmat puolet esiin. Erät ovat pieniä ja valikoima vaihtuu satokausien mukaan.