Ladataan…

Turun Kahvipaahtimo

Hinta
10,00 €

Espresso Paquito tulee San Juan Bosco -nimiseltä tilalta Santa Ana -alueelta El Salvadorista, jossa tila sijaitsee n. 1600m korkeudella merenpinnasta. Tilan omistaa Jose Antonio Salaverria. San Juan Bosco on osa suurempaa yhteisöä nimeltä Finca San Francisco. Santa Ana -alueen ilmasto- ja sääolosuhteet luovat ideaalin kasvuympäristön laadukkaalle kahvin viljelylle. Vulkaaninen maaperä sekä viileähkö ilmasto takaavat kahvimarjojen hitaan kypsymisen.

Hyvin koulutetut poimijat on ohjeistettu poimimaan vain kypsiä kahvimarjoja. Prosessointiin asti menevät marjat erotellaan vielä uudelleen käsin, jotta päästään varmasti eroon ali- ja ylikypsistä marjoista. Näillä toimenpiteillä taataan laadukas ja tasalaatuinen erä. Pesuprosessia ennen kahvin hedelmäliha poistetaan koneellisesti. Tämän jälkeen kahvi liotetaan vesitankeissa yön yli ennen varsinaista pesua. Pesun jälkeen kahvi asetetaan kuivumaan n. 15 päivän ajaksi. Tämä kyseinen erä on sekoitus Catuai- ja Bourbon-lajikkeita.

Maa: El Salvador
Alue: Santa Ana
Tila: San Juan Bosco
Yhteisö: Finca San Francisco
Viljelijä: Jose Antonio Salaverria
Lajike: Catuai, Bourbon
Kasvukorkeus: 1600m
Satokausi: 2016
Prosessointi: Pesty
Kuivaus: n. 15 päivää
Maku: Täyteläinen ja makea. Kuivattua viikunaa ja kaakaota

Pakkaus sisältää 250g kokonaisia kahvipapuja.

Ostoskorisi on tyhjä