Turun Kahvipaahtimo

Kahvin paahtaminen on oikeaa ajoitusta ja intuitiota, se on taidetta, jossa aika ja lämpötila määrittelevät lopputuloksen yhdessä luonnon antamien makujen kanssa.

Uusia raakakahveja etsimme maistamalla kahvinäytteitä ympäri maapallon. Jokainen näyte arvioidaan maun ja tuoksun perusteella tarkkaa protokollaa noudattaen, jotta löytäisimme satokauden parhaat raakakahvierät.

Valikoidut käsinpoimitut kahvipavut luonnon antamilla sokereilla ja aromeilla paahdetaan valurautaisella Probat paahtokoneella. Vihreät kahvipavut käyvät läpi uskomattoman hienon muutoksen paahtajan seuratessa väriä, tuoksua ja ääntä papujen pyöriessä paahtorummussa. Lopuksi pavut jäähdytetään nopeasti jäähdytysritilällä, jotta kahvin makeus ja aromit saadaan lukittua pavun sisään.

Tervetuloa hyvän kahvin maailmaan!

Onnea Joona Suomiselle Vuoden Barista 2010 tittelistä. Joona käytti suorituksessaan Turun Kahvipaahtimon Ethiopia Yirgacheffe-3 Chelba union kahvia. Komean kolmoissijan saavutti Pekka Heinonen Kahvila Valosta Turun Kahvipaahtimon espressolla. Mikko Haahti ja Joona Suominen ottivat myös kaksoisvoiton LatteArt kisoissa Turun Kahvipaahtimon espresso sekoituksella.